* Если поговорить

* Кто онлайн

  • Точка Гостей: 39
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 1
  • Точка Сейчас на форуме:

*  Рейтинг разделов

* Чатик

Обновить История
  • Изабель: Всем привет!
    Сегодня в 14:44:35
  • Майк: Привет, Лина! Отлично выглядишь!
    Сегодня в 12:13:49
  • Лина: Всем привет - МАЙК , ПРИВЕТ!
    Сегодня в 11:29:48
  • Майк: День добрый. Привет, Стрелец!
    Сегодня в 11:13:27
  • Стрелец: Добрый день!
    Сегодня в 10:58:56
  • Иванка 2: Всем привет!
    Сегодня в 10:12:54
  • Кристина: Всем доброго дня!
    Сегодня в 09:13:06
  • Наиля: Добрый вечер!
    19 Май 2019, 19:38:07
  • Герда: Всем привет
    19 Май 2019, 18:57:52
  • Майк: Всем добрый день.  Привет, Цезарь!
    19 Май 2019, 15:46:55
  • Руслан: Всем привет!
    19 Май 2019, 14:23:19
  • Стрелец: Всем привет!
    19 Май 2019, 12:58:08
  • Кристина: Всем привет!
    19 Май 2019, 09:58:11
  • Майк: Спокойной ночи, ребята. Ещё увидимся, даст Бог.
    18 Май 2019, 23:26:42
  • Майк: Привет, Вованыч! *pivo*
    18 Май 2019, 22:56:32
  • Кристина: Привет  ШЕФ!
    18 Май 2019, 22:45:36
  • Вованыч: Всем привет.
    18 Май 2019, 22:43:53
  • Верба: Добрый вечер!
    18 Май 2019, 18:27:17
  • Герда: Всем привет  !
    18 Май 2019, 17:48:01
  • Цезарь: )*
    18 Май 2019, 17:08:29

* Последние сообщения

1. Песков рассказал, когда Путин будет поздравлять Зеленского ( Политическая тематика) от Оксанка (20.05.2019 в 16:19)
2. Лазарев получил 17 нулей ( Новости шоу-бизнеса ) от Оксанка (20.05.2019 в 16:12)
3. Содержание ежей дома. Подбор клетки. Уход и корм. Перевозка (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 15:00)
4. Ежики. Брачный танец. Прелюдия. (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 14:57)
5. 10 фактов о ёжиках, которых вы не знали (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 14:54)
6. Мамба против мангуста: кто победит? (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 14:50)
7. Отчаянный зверек мангуст ихневмон (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 14:47)
8. Гангстеры дикой природы - Мангусты (Удивительный мир- Animal planet -(видео каждый день)) от Изабель (20.05.2019 в 14:44)
9. Ляшко и Зеленский устроили перепалку из-за русского языка на инаугурации ( Зарубежные новости) от Кристина (20.05.2019 в 14:27)
10. Российская ПВО отразила атаку боевиков на Хмеймим ( Военное обозрение) от Кристина (20.05.2019 в 14:21)
11. Первая бригада "Торнадо-С" поступила в российскую армию (Вооруженные силы России) от Кристина (20.05.2019 в 14:18)
12. «Сразу после инаугурации»: на Украине рассказали о планах ( Политическая тематика) от Кристина (20.05.2019 в 14:15)

Автор Тема: Куркума: выращивание и применение  (Прочитано 68 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн МАЙЯ

  • дочь БОГА
  • Ветеран
  • *****
  • Thank You
  • -Receive: 138
  • Сообщений: 618
  • Карма: +163/-0
  • 500
    • Награды

Любите выращивать на комнатной грядке перчик и укроп? А не желаете разнообразить свои посадки приправ таким пряным растением как куркума? Этот необычный многолетник полюбится не только поклонникам острой пищи, но и ценителям декоративных растений в интерьере. Ведь помимо прочего домашняя разновидность куркумы имеет очень интересный яркий вид!

Особенности куркумы домашней
В комнатных условиях куркума достигает высоты около 1 м. Она обладает крупными вытянутыми листьями светло-зеленого оттенка на мощных коротких черешках. Их длина может достигать полуметра, а ширина бывает с человеческую ладонь.
Цветонос относительно невысокий, приблизительно 30 см. На верхушке собрано колосовидное соцветие белых душистых цветков, посаженных в пазухах прилистников салатовых, желтых и лиловых прилистников.


Ценная кулинарная составляющая сосредоточена в толстых клубневидных корневищах. Они имеют примерно 3-4 см в диаметре, покрыты рубцами, которые сформировались при образовании листьев. Кожица обладает грязно-желтым цветом, источает характерный сильный аромат. А при разрезе можно обнаружить ту самую острую на вкус мякоть.

Выращивание куркумы в домашних условиях
Содержание куркумы в комнатных условиях не вызывает особых хлопот. Это не самое требовательное растение относительно освещения. Но в зимние месяцы горшок с цветком не рекомендуют держать вдали от окон. В теплое время года помимо поливов следует проводить подкормки. Для этого с апреля до октября используют раствор коровяка.

Многолетник нуждается в пересадке. Эту процедуру повторяют раз в 2-3 года. Питательную почвосмесь готовят из таких ингредиентов:
• листовая земля – 2 части;
• дерновая – 1 ч.;
• перегнойная – 1 ч.;
• песок – 1 ч.

Размножают растение в домашних условиях вегетативным способом – деленками корневища. Их укореняют в емкости с песком. Чтобы процесс завершился успехом, температуру в помещении нужно поддерживать на уровне +20…+22?С.

Приготовление специи и применение куркумы
Приготовить свежую и натуральную приправу не так уж и сложно. Для этого урожай корневищ нужно хорошенько помыть и обдать кипятком. Затем следует длительный процесс сушки сырья. Вначале корневище мягкое, а его ткани имеют золотисто-желтый оттенок. Но в ходе естественных биохимических процессов во время сушки натуральный краситель распространяется по всем тканям корневища и оно приобретает свой «фирменный» оттенок. Чем ярче получится цвет – тем выше ценится пряность. Ну а о том, что сырье готово к употреблению, сигнализирует затвердевание куркумы. Теперь ее можно растереть в порошок и использовать по назначению.

Куркума используется человеком в самых различных сферах жизни. Она нашла свое применение не только в кулинарных рецептах, но и в медицине, косметологии, парфюмерии, промышленности.

Куркума – хороший натуральный краситель. При этом безвредный, поэтому ее используют для придания красивого аппетитного оранжевого и желтого оттенка различным продуктам: маргарину, сыру, горчице. Свойства специи придавать острый привкус и красивый золотистый цвет применяют в приготовлении соусов и паштетов, рецептах мясных и рыбных блюд. Эти качества также присущи шафрану, но куркума значительно дешевле. Но все, же в народе она заслужила почетное название «индийский шафран».

Вещества, которые содержатся в куркуме, стимулируют работу желудка и в целом помогают наладить процесс пищеварения. Она поможет выработке жёлчи и желудочного сока. Так что приправленные специей блюда не только выглядят привлекательнее, но и в прямом смысле слов помогают пробудить аппетит во время еды. Помимо этого, растение используется в медицине при лечении печени и жёлчного пузыря, почечных заболеваний.

Источник: Источник